鋅(Zinc) 對人體的重要性比想像的多 男女都該補鋅

       根據世界衛生組織(WHO)統計全球高達1/3人有缺鋅情況，根據我國過去的營養狀況調查，有80%的台灣成年人的每日鋅攝取量未達標準，鋅缺乏症不但會使肌肉、血管發育變得緩慢，身體組織受傷時的自我修復能力也會跟著變差。
　　你知道，補鋅不只是男性的課題嗎？根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，13歲以上的女性「每日鋅攝取量」不足，若長期缺鋅，容易出現皮膚變差、髮量減少、生理週期異常等現象，影響外表與健康。鋅功效有哪些？要如何補充足夠的鋅呢？
　　鋅 (Zinc) 是人體必需的微量元素，對於人體機能正常運作扮演了重要角色。人體內的鋅約90%存於骨骼和肌肉，剩下的10%則涵蓋在血液中。醣類、蛋白質、脂肪和維生素的代謝都需要鋅的參與。
　　此外，人的味覺、生長發育和免疫機能也都需要鋅，對生長發育和維持免疫功能至關重要，它的影響遍及所有器官和細胞類型，涵蓋數百種關鍵酶和轉錄因子。由於人體無法自行合成、也無法儲存，所以每天都需要從天然食物中攝取或額外補充。
　　不管男女老少都需要補充鋅，幫助健康維持、調節生理機能，特別有以下5類人更要注意鋅有無攝取足量：
1.年長者：因為飲食模式較為侷限，較不均衡的問題，可以補充鋅提升保護力
2.備孕男女：可以調節生理機能，調理關鍵生理需求
3.兒童和青少年：鋅有助於維持成長發育
4.受傷或手術患者：鋅有助於皮膚組織蛋白質的合成
5.素食者：因飲食選擇性較限制，蔬果含鋅量低，可以多留意鋅的補充

攝取的足量鋅有什麼功能?
1.促進傷口癒合
鋅是讓細胞、酵素正常作用的重要元素，與蛋白質、核酸、膠原蛋白、身體組織的生成有關，因此攝取足量的鋅，能夠幫助皮膚、毛髮、指甲、口腔黏膜生成及傷口癒合。

2.增加免疫功能
缺乏鋅會使人食慾減退、免疫下降，因此懷孕及哺乳婦女、發育期的孩童都應特別注意鋅攝取量，避免發育不良。懷孕及哺乳期的建議量為每天13 毫克; 孩童的建議量為3-9 毫克。
3.生殖系統運作
鋅能夠維護男性攝護腺功能和生育力外，也有助於緩解女性生理痛、月經不順的症狀。研究指出，不孕症的男性精液鋅濃度過低，補充鋅有助不孕症患者增加精液量、精子活力及正常精子型態比率，其機制為鋅可調節攝護腺上皮細胞、維持精子染色體及細胞膜穩定、抑制正常精子細胞凋亡有關。另外，鋅在攝護腺中具有高濃度的含量，是其他器官的10~15倍，近期研究發現，鋅可有效減少血管新生及抑制腫瘤擴散的能力，每日補充15毫克的鋅能有效降低66%的攝護腺癌風險。
含鋅食物有哪些？
　　日常食物來源是補充體內鋅含量的最佳方式，生活中許多常見的食材都含有豐富的鋅，可適量補充這些好食材，促進身體健康。

Ref:
1.Read SA, Obeid S, Ahlenstiel C, Ahleinstiel G. The role of zinc in antiviral immunity. Adv Nutr. 2019; 10, 4:696-710
2.台大新竹分院營養室衛教文章：爸爸，您「鋅」苦了! 林曉君 2021-10-19
3.早安健康：疲勞、肌肉流失都因缺鋅！它鋅含量竟比牡蠣高8倍