食固益－糊餐成型粉 讓長者重拾由口進食 幸福好滋味
健康相談室
飲食用餐對我們而言是再平常不過的事了，但是對於高齡長輩而言，隨著年齡增長咀嚼吞嚥能力將會逐漸退化，其實有很多困擾是你我想像不到的！
相對於日本，台灣民眾對銀髮族餐食仍未熟悉，對於牙口不好的長輩來說適合的餐食選擇少之又少，費盡心思將食物打成泥，面對每餐都相同的泥糊餐，對長輩而言食慾更差，如何在兼顧營養攝取的同時，並做到色香味俱全 ?
本次永信藥品與靜宜大學食品營養學系共同於『第49 屆台灣營養學會年會暨學術研討會- 精準營養』議程中，發表兩篇壁報論文，分別為『夜市小吃質地改善調整之銀髮友善食譜研發』與『銀髮族中式菜餚質地調整食譜之開發』。此二篇研究目的主要為利用『食固益糊餐成型粉』，將懷舊之夜市小吃與富含蛋白質之中式菜餚用攪拌機攪打，加入永信藥品獨家引進的日本『食固益- 糊餐成型粉』，重新塑型成菜餚原樣貌，改變食物質地同時兼具餐食原有風味與外型，讓長者重拾『由口進食』的幸福好滋味 !!
