高營養密度攝取 戰勝營養不良

　　老化是人生中不可避免的過程，隨著時間的推移，身體上的變化可能會影響食物的進食，例如：牙齒狀況不佳、吞嚥咀嚼功能下降、味覺以及嗅覺退化、消化道功能下降等，除此之外，多重用藥、憂鬱、社交功能低等原因都會導致營養不良，加速老化的進程。目前已證實，良好的營養狀況可以延緩疾病的發生，讓「老年期」擁有良好的生活品質。藉由「高營養密度」攝取，能幫助長輩遠離營養不良的威脅。

什麼是營養密度（Nutrient density）？
「營養密度」在定義上即是指在相同的熱量基準上，食物所含有的營養素種類與含量，也就是營養素/ 熱量的比值，之所以要建立營養密度的概念，是讓大家可以將營養素與熱量之間做一個連結，瞭解自己吃到的食物究竟是有豐富的營養素，還是空有熱量而沒有營養價值。因此，所謂「高熱量密度」的食物，在相同的熱量下，能夠提供較豐富的營養素，以消費的概念來看，就是性價比高。

「高營養密度」簡易攝取方法
市場上市售目前亦有多種液態營養補充飲品，是最簡單、容易做為營養補充的新選擇。以下提供幾個選擇注意事項供參考
1. 濃縮熱量：相同容積下能攝取到較高熱量，有助於能量快速補給，恢復體力，建議最佳的營養密度為1.8 大卡/ 毫升以上。
2. 優質蛋白質：選用高生理價的蛋白質來源，可提升蛋白質於體內的使用率，高生理價的蛋白質例如：牛奶、大豆、蛋、雞、豬、牛…等動物性蛋白質，每日建議攝取量約佔20%。
3. 添加抗發炎因子：長者身體較容易有發炎反應產生，可攝取ω-3 魚油-富含EPA、DHA 及植化素- 綠茶萃取物( 含兒茶素(EGCG))，此兩種物質可降低身體的發炎反應，增強抗氧化力。
4. 其他營養素：人體不可或缺的營養素也包括，鋅：有助於維持正常味覺與食慾，鉻：幫助維持醣類正常代謝，維生素C 及維生素E：具抗氧化作用。
　　對抗老化並不可怕，只要生活作息及飲食狀況兼顧，長輩也能輕鬆邁向健康，因此吃營養密度高的食物，相對就來的重要，目前市場上亦有多種液態營養補充飲品，是一種很好的選擇，讓我們一起對抗老化吧!