對抗壞病菌 吃出好免疫

　　免疫系統能幫助身體對抗外來病源，當免疫力降低、失衡就容易感染疾病，人體有三道免疫防線，第一道防線是與外界的接觸面，如皮膚、呼吸道、腸胃道及泌尿道。當皮膚有了傷口或病菌入侵呼吸道，身體就會啟動第二道防線，此時可能產生發炎反應，身體可能有發燒、紅腫熱痛等症狀，此時身體的白血球增生，吞噬病菌的巨噬細胞、自然殺手細胞及干擾素等會開始作用。第三道防線則為人體淋巴系統，會製造抗體與受感染的細胞上的表面抗原結合，讓病原無法進行作用。
　　生活型態與免疫系統息息相關，其中均衡的飲食，補充足夠營養素，是提升免疫系統的關鍵，攝取均衡營養素可以維持免疫細胞數量，讓身體維持良好免疫力。一旦飲食不均、生活型態失調，可能導致免疫系統衰弱，例如肺部和消化
道黏膜變薄，會增加病原體入侵的機會，因此，免疫力為身體前線把關，均衡的飲食和良好生活型態，可以幫助免疫細胞打仗具有充足的營養，欲提升免疫力可以怎麼做呢?

1. 攝取均衡飲食
　　均衡攝取五穀根莖類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜和水果，多樣且均衡的攝取有助維持免疫力，維生素和微量礦物質與人體製造免疫細胞有關。若飲食攝取不足，可額外攝取維生素B 群、維生素E、維生素A 及鋅等免疫關鍵營養素。

2. 補充抗氧化營養素
　　人體內抗氧化營養素可能影響人體的免疫反應，補充抗氧化物可抵抗各種自由基傷害以保護免疫系統。根據一項發表於《營養與代謝》(Nutrition and Metabolism) 期刊的研究顯示，口服藻紅素 ( 又稱蝦紅素; Astaxanthin) 有助減
少DNA 氧化損傷，並增加IFN-γ 及IL-6，與服用安慰劑組相比，補充藻紅素具有較低發炎指數(CRP; C-reactive protein)。 抗氧化物質在五顏六色的蔬果中含量較豐富，不同顏色蔬果含有不同的植化素，每天最好要吃五種不同顏色蔬菜水果，經常外食者或控制熱量攝取者， 則可選用保健食品補充，如蝦紅素軟膠囊、維生素Ｃ補充劑等。

3. 戒菸及維持良好的生活型態
　　抽菸除了會導致阻塞性肺炎，還會改變體內免疫細胞的組成、抑制纖毛擺動、降低黏液排空能力，因此會降低免疫力。此外，熬夜和過勞會增加緊張壓力，也會進一步影響免疫力，因此戒菸、早睡早起及適當運動等生活型態，也是維持免疫力的不二法門喔！